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砂鍋怎樣防裂

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1、使砂鍋全部浸泡在水中，大概泡一天的時間，用水浸泡可使砂鍋中的氣泡跑出來，使用時就不易裂 。
2、砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水 。如果出現了裂紋，須再煮一次米粥以修復 。
3、用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于爐子上，先用文火燒，再改用旺火 。
【砂鍋怎樣防裂】4、從火爐上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，不要放在瓷磚地面或水泥地面上 。
5、不要用砂鍋熬制過于粘稠的食品 。
6、不要干燒，也不要在很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂 。
7、不打濕鍋底 。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥 。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水 。
8、如果感到鍋里易留味，可試試往砂鍋里放熱水加茶葉煮的方法 。
9、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥 。

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