花生漿屬植物蛋白飲料，含有豐富的蛋白質和多種維生素，尤其花生中的維生素E含量是鮮牛奶的90倍 。
【花生漿的作用與功效 花生漿的作用】花生入藥味甘性平，入脾、肺經 。具有健脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣的功效 。?？捎糜谥委煚I養不良、慢性胃炎、咳嗽痰喘、反胃、腳氣及乳婦奶少和各種出血癥 。
花生主要含有脂肪油，含量高達50%；花生的蛋白質極易被人體吸收，其產熱量高于肉類，比牛奶高200%，比雞蛋高400% 。因此花生有“植物肉”的美稱 。
研究還表明，花生中含有一種對血液凝固有重要影響的成分，可縮短凝血時間，故有止血作用 ?；ㄉ墓履芸估w維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板及加速毛細血管收縮的藥理作用 ?；ㄉ挠椭山档脱迥懝檀?，所以動脈粥樣硬化及冠心病患者宜長期服用 。
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