【生抽醬油到底是生抽還是醬油 生抽醬油是什么意思】
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1、生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成 。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特 。
2、生抽醬油顏色比較淡，呈紅褐色 。適合一般的烹調，味道較咸 。用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多 。
3、除此之外還有老抽醬油，老抽醬油是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色并有光澤的 。味道有種鮮美微甜的感覺 。一般用來給食品著色用 。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好 。
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