制作淀粉肉糕時，需要先將豬肉、小蔥、生姜等食材洗凈并切末，再把肉餡、蔥末、姜末、醬油和鹽混合攪勻，同時將紅薯淀粉和水攪勻，再把調好的肉餡倒入淀粉內，加入燒開的肉湯并揉成肉餡糊后，將其放入蒸鍋內蒸1小時，就可以取出放涼切塊 。
淀粉肉糕的做法制作淀粉肉糕時，要先準備豬肉、肉湯、紅薯淀粉，以及蔥、姜、醬油、香油等材料 。將豬肉洗凈并剁成肉餡，小蔥、生姜切成末后，把肉餡、蔥末、姜末、醬油和鹽混合攪拌均勻 。
往紅薯淀粉內加入適量水并完全攪勻，直到淀粉完全化開，沒有結塊的情況出現，將調好的肉餡倒入淀粉內攪勻 。同時另起鍋燒開肉湯，肉湯和水淀粉的比例控制在4:1，再把燒開的肉湯也倒入淀粉內攪拌均勻成肉餡糊 。
將攪拌好的肉餡糊放入鍋內繼續攪拌并加熱，肉餡糊的顏色變深后，熬至半熟 。再把肉餡糊放入盆內，手上蘸取油抹平肉餡糊的表面后，將肉餡糊放入蒸鍋內蒸1小時，再將其取出放涼，最后用刀切成塊狀，就可以做成淀粉肉糕 。
【淀粉肉糕的正宗做法】以上就是淀粉肉糕的正宗做法的全部內容！
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