【旅游訂單暴漲20倍！淄博五一能挺住 淄博五一一日游】
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淄博燒烤自3月初在全網走紅之后，已成為名副其實的“網紅頂流” 。
大量游客涌入這座小城，感受小蔥、小餅和小爐子的淄博燒烤“靈魂三件套” 。他們在高鐵上“練習”擼串姿勢，下了高鐵直奔燒烤店，排隊三四個小時只為感受不一樣的人間煙火氣 。
淄博市委宣傳部一位工作人員告訴中國新聞周刊，他們預估“五一”期間將有超12萬人前往淄博，交通運輸、住宿餐飲和景區接待等相關行業將面臨巨大挑戰 。
“人太多，萬一服務不到位，體驗不佳，豈不砸了淄博招牌？”因此，他建議游客錯峰游淄博 。
據悉，4月15日，北京南站至淄博5月1日當天的火車票起售，“北京南-淄博”火車票開售不到1分鐘即“秒空” 。美團、大眾點評數據顯示，“五一”期間淄博旅游訂單同比增長2000% 。
旅游火，人氣旺，面對即將到來的客潮壓力，并非傳統旅游城市，且服務承載力相對有限的淄博，即將迎來“五一”大考 。
提前到來的燒烤季
“我們本地人已經擠不進燒烤店了 。”淄博人李周毅告訴中國新聞周刊，為了把位置留給游客，上周末他和朋友不得不在湖邊找了塊空地架爐子自己烤著吃 。
斜馬路21號燒烤店以鮮肉燒烤為主，店鋪負責人劉琪對中國新聞周刊表示，爆火的淄博燒烤，讓燒烤季提前了兩三個月，“原先5～10月是淄博的燒烤季，今年提前到了3月份” 。
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夜幕下的斜馬路21號燒烤店 。圖/受訪者提供
劉琪的店鋪原本只在晚間營業，每天準備的鮮肉售完就打烊 。淄博燒烤沒火之前，他通常要營業到晚上11～12點，但現在在準備了更多食材的情況下，往往晚上9點左右就售罄了 。
他說，原本的“淡季”，變得比過去的旺季還旺 。
淄博燒烤自3月初在全網走紅以來，一直保持著較高熱度，吸引了大量游客前來品嘗 。淄博燒烤店也面臨著巨大的客流壓力，有些店鋪想要在正常時間點享用晚餐，下午四點半左右就要開始排隊等位 。
目前，淄博市場上的燒烤師傅也是一員難求 。不少淄博燒烤店發布招聘燒烤師傅的公告，月薪從5000元到10000元不等，不少公告后面都打出了“急聘”的字樣 。
劉琪介紹，燒烤這個手藝看火候，夏天靠近火爐溫度又高，少有年輕人愿意從事這個行業，好的燒烤師傅不好找 。
與此同時，“淄博燒烤小店每日狂賣上萬烤串”“燒炭小哥忙到臉被熏黑”“姑娘餓著肚子排隊3小時”等話題引發了大量關注，也暴露了當地燒烤行業服務承載能力不足、人員短缺等問題 。
事實上，今年的“五一”小長假，在天氣轉暖，疊加消費需求恢復、促消費政策發力等共同作用下，文旅消費需求正加快釋放，出行訂單呈現爆發式增長 。
相關數據顯示，“五一”假期首日鐵路熱門到達地TOP5中，除了北京、上海、成都、重慶等城市外，淄博首次位列其中 。
據淄博市文旅局消息，3月份以來，淄博火車站日均發送旅客1.9萬人次、到達旅客2萬人次，到發旅客數量呈持續上升趨勢，并連續五次打破近三年來車站單日到發旅客數新高 。
4月15日恰逢周六，淄博火車站到達旅客32602人次、發送旅客51033人次，到發合計83635人次，創車站單日到發旅客數歷史紀錄 。
中國新聞周刊搜索各大訂票平臺了解到，“五一”小長假期間，北京前往淄博的高鐵票早已售罄 。
淄博燒烤的火熱，也帶動了淄博全市旅游，乃至于整個淄博的消費產業 。美團、大眾點評數據顯示，截至4月10日，山東省“五一”假期住宿預訂量較2019年增長400%，其中，淄博市住宿預訂量較2019年增長800%，位居山東省第一 。
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山東淄博臨淄大院里已經坐滿了吃燒烤的顧客
淄博市委宣傳部前述工作人員告訴中國新聞周刊，由于“淄博燒烤”的走紅，預計即將到來的“五一假期”客流量將大幅提升，甚至可能遠超預期，淄博將面臨巨大的客流壓力和旅游挑戰 。
淄博市燒烤協會會長陳強表示，現淄博全市有1270多家燒烤店 。另據淄博市《2022年統計年鑒》，截至2021年，淄博市載客汽車合計1159422輛，其中營運類只有12795輛 。該年鑒還顯示，2021年淄博市旅游景點個數70個，旅行社總數112個，星級賓館27個 。
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