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眼前的大餅一個就價值幾萬塊，但你知道這種帶孔洞的奶酪是如何制作的嗎?首先，他們把奶牛帶到純天然的青青草原，奶牛會在這個地區飼養五個月 。清晨時分，工人用自動擠奶機抽取新鮮的牛奶，每頭奶牛一天能產出十升牛奶 。放置12小時后，他撇去浮在表面的肉末，接著添加一種發酵劑，然后用30攝氏度的小火加熱20分鐘，此時在牛奶中加入凝乳酶和大量發酵劑 。大約40分鐘后，這些活性成分使牛奶凝結成奶酪 。
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它把凝固的奶酪分割成小塊，用小火來保持均勻的熱度，再繼續攪拌，直到有效成分將奶酪從液體中分離開 。工人把胳膊和手要清洗干凈，因為奶酪中的雜質會損壞皮膚 。它們將混合物再次加熱20分鐘后，現在就是制作奶酪的最佳時刻 。他們用奶酪布來去除表面顆粒 。
奶酪生產工人把一袋凝乳塞進爐子里，緊接著把多余的水分擠壓出來 。它將三個裝滿奶酪的模具放入木壓機中，再用一個能均勻分配壓力的木塊擠出更多液體 。第二天清晨時分，工人修剪掉邊緣的多余奶酪 。每個奶酪都要經過手工修剪 。
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做完這一步，然后他把奶酪放在鹽水里浸泡一天一夜，這會使奶酪變得很硬 。奶酪大餅要在這經歷六個月的發酵才能成熟 。中途他們會經常翻動每一塊奶酪，在出廠前進行一次清理灰塵后，此時的奶酪就價值幾萬塊，保質期也長達十年之久 。這樣的奶酪你覺得怎么樣呢?
【幾萬元的奶酪是如何制作的 奶酪的制作流程】
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