【鹵驢肉的配方和做法竅門 鹵驢肉的配方和做法】
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鹵驢肉和鹵牛肉差不多，順紋路切的...應該橫刀切 。好吧，誰叫味道這么好呢，我原諒自己啦 。
驢肉洗凈，在滾水中焯透，撈出沖去浮沫
驢肉不容易爛用高壓鍋，在鍋里放入所有配料，燒滾后放入驢肉，大火轉小火1個小時，燉到用筷子輕易插入肉中，湯汁收進去為好，出鍋前可以嘗下味道，如有需要則加鹽調味 。
熬好了之后，出鍋放涼切片
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