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1、米的粘性程度、米的溫度、炒米時用的油的多寡程度沒有控制好都可能在炒米的時候讓米粘鍋 。
2、粘性越高的米，也越容易粘鍋 。比如糯米就容易粘鍋 。
3、熱的米比冷的米更容易粘鍋 。因此，在炒米的之前可以先把米放入冰箱降溫后再炒米 。
【炒米粘鍋原因是什么 炒米粘鍋原因】4、油可以起到潤滑的作用，但是米會吸油 。因此在炒米的時候多放一點油可以減少粘鍋的情況出現 。
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