炒絲瓜需要削皮的 。絲瓜不削皮就炒 ， 口感會不太好 ， 而且不容易咀嚼 ， 家中有小孩 ， 老人的一定要削皮 。絲瓜若不削皮 ， 烹調出的菜肴在口感上會有硬或炒不爛的感覺 。
【炒絲瓜去皮嗎 炒絲瓜削皮嗎？】新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的 ， 絲瓜是老了之后會有苦味 ， 如果在烹飪的時候不削皮 ， 會出現太硬或者是炒不爛的情況 ， 絲瓜的制作方法也有很多種 。
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