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7個月寶寶食譜：鱈魚蒸蛋

鱈魚生活百科


7個月寶寶食譜：鱈魚蒸蛋

文章插圖
一、原料
鱈魚、雞蛋、鹽、蔥、香油 。
二、做法
1、首先，把鱈魚剁成泥狀，再準備好一個雞蛋，草雞蛋才OK哦，因為海魚都有點點腥味，偶在雞蛋里面放了一點點蔥花~
2、攪呀攪呀攪，要攪勻才行，魚泥容易結塊~然后滴幾滴香油并放一點點，真的是一點點的鹽，絕對只能一點點頂
3、然后在小碗上蓋一個蓋子，隔水蒸10分鐘左右，蓋蓋子偶是跟戀雨萱MM學的，蒸出來的雞蛋羹真的又Q又滑哦拍手
4、成品來咯!今天水放的多了一點點，所以賣相不是太好看，嘿嘿，下回再接再厲~
三、小貼士
鱈魚蒸蛋營養:鱈魚有很高的經濟價值，它的蛋白質含量高，而脂肪含量低.第一幼兒教育幼兒教育網
鱈魚營養豐富，肉質細膩、味道鮮美，很適合做給寶寶吃，營養豐富，給寶寶做鱈魚，可以做成清蒸鱈魚，鱈魚粥，鱈魚丸子，鱈魚蒸蛋，鱈魚混沌等，都很適合寶寶吃，可以根據寶寶的喜好來做 。
鱈魚是我們日常生活中常見的一種海魚，營養豐富，味道鮮美，肉質細嫩，魚刺又少，很適合做給寶寶吃，營養豐富又容易吸收，很多媽媽都會用鱈魚給寶寶做成各種美食，制作簡單，口味鮮美，我家孩子小的時候，也會經常給孩子做鱈魚吃，寶寶也都很喜歡吃，下面就來分享一下鱈魚怎么做給寶寶吃好 。
一、鱈魚雞蛋羹1、食材：鱈魚、雞蛋、檸檬
2、把鱈魚洗干凈，把皮去掉，切成小塊，把魚刺挑干凈放盆里，把檸檬洗干凈切成薄片，鋪在魚肉片上，腌制10分鐘 。
3、把腌制好的魚肉放進料理機中，打成魚肉泥，碗里打入雞蛋，加入適量的溫水，攪拌均勻，把雞蛋液用過濾網過濾一下 。
4、把魚肉泥加入到雞蛋液中，輕輕攪拌均勻，一歲以下的寶寶就不要加鹽了，碗上蓋上保鮮膜，把保鮮膜上扎幾個小孔，水開上鍋蒸，蒸10分鐘就可以了 。
小技巧
魚肉用檸檬腌制一下，可以很好地去除魚肉的腥味，雞蛋液過濾一下，蒸出來的雞蛋羹更滑嫩，蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例是1：2，這樣蒸出來的雞蛋羹會更嫩，口感更好 。
二、鱈魚餛飩1、食材：鱈魚、胡蘿卜、檸檬、面粉、水
2、盆里加入面粉，用水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，醒面20分鐘，把鱈魚洗干凈，去皮去刺放盆里 。
3、把檸檬洗干凈切成薄片，放在鱈魚肉上面，腌制幾分鐘去腥味，把胡蘿卜洗干凈，切成片，放進料理機中打碎 。
4、魚肉腌制好后也放進料理機中打成魚肉泥，把胡蘿卜放進魚肉泥中，攪拌均勻，寶寶小就不要放鹽，魚肉本來就有一點咸味 。
5、把面團放在案板上，撒上干面粉，揉搓一下，揉成長方形的薄面皮，盡量搟得薄一點，再切成餛飩皮，包上餡料，包成餛飩，水開下鍋煮熟，就可以吃了 。
小技巧
給寶寶做鱈魚餛飩，也可以買現成的餛飩皮，自己做餛飩皮，一定要搟得薄一點，也可以加入青菜或者別的蔬菜來做，營養豐富又好消化 。
總結：鱈魚味道鮮美，營養豐富，肉質細膩，很適合寶寶吃，做法也是有很多，清蒸鱈魚、鱈魚粥，鱈魚雞蛋羹，鱈魚丸子等，可以換著花樣來做，不管怎樣做，小寶寶吃的，最好不要放鹽和調料，小寶寶吃之前，媽媽一定要注意一下，看看寶寶是否對鱈魚過敏，這樣孩子吃著也放心了 。
1雞蛋打入碗中，放一點點細鹽打散，再加入蛋液兩倍量的溫水，充分攪拌；
2過一遍篩，得到順滑的雞蛋液 。鍋里燒開水，轉中火，放入雞蛋液開蒸；
3鱸魚片出沒有魚刺的肉，用生抽、鹽、料酒、生粉抓勻，備用；
4約7-8分鐘，蛋液表面差不多凝固了，將魚片鋪在上面，繼續蒸15分鐘；
5最后撒蔥花增香，即可 。
【7個月寶寶食譜：鱈魚蒸蛋】來自網頁，僅供參考！

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