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腸衣年頭多了能用嗎？

生活百科腸衣

不建議用 。
【腸衣年頭多了能用嗎？】因為太長時間的保存，腸衣容易被肉毒桿菌感染，導致中毒 。比如凍冰箱一年的香腸最好不吃 。
下面來看看關于腸衣方面的相關知識：
腸衣清洗方法步驟：
準備：腸衣、白酒
首先我們要準備一瓶高度白酒，記住要是純糧食釀造的白酒，農村里面有很多人自己釀，所以很便宜 。我們之前買回來的腸衣多半是用鹽搓洗過了的，但是為了讓肉能發酵得更好，用鹽搓洗多的腸衣不行 。最好還是要用白酒浸泡一遍，臘腸會變得更有彈性 。而且酒里面本來就含有各種微量元素和風味物質在里面，臘腸存放的時間越久也會越香 。
用酒浸泡過的腸衣，也不會吸收空氣里的水分，疑問腸衣上的毛孔已經被酒給泡閉合了，所以不要擔心腌出來的臘腸會發酸了 。浸泡腸衣過后，應該還會剩下一些酒，也可以倒進餡里面，再加一點香油，讓臘腸更有風味 。在灌臘腸的時候，記住一定要把臘腸的肉壓緊實，不能有留空氣 。
一般在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或羊小腸做腸衣 。但其實粉腸（比小腸粗的那種豬腸）也可用來做成腸衣，而且由于粉腸夠粗夠厚，刮腸衣的時候不容易破掉，比用小腸更容易掌握 。腸衣可在自由市場賣豬肉的地方買到 。買的時候注意必須是一條完整的腸，中間不能有破損的地方 。
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