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蛋撻液怎么制作? 蛋撻液怎么制作

雞蛋生活百科

你好！
其實蛋撻液的配方超簡單 ， 根本不復雜 ， 完全可以自己調配 ， 烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃 。
材料：蛋撻皮9個 。蛋撻液配方：雞蛋黃3個 ， 牛奶1盒250克 ， 白糖2大勺 。
做法步驟：
第一步：把雞蛋盒純牛奶備用 ， 雞蛋的蛋黃和蛋清分開 ， 蛋清可以另作他用 。
【蛋撻液怎么制作? 蛋撻液怎么制作】第二步：把蛋黃用筷子攪打均勻 ， 放入牛奶和白糖攪拌 。記住先攪拌蛋黃 ， 再倒入牛奶 ， 這樣蛋黃會融化在牛奶中 ， 如果后攪拌蛋黃 ， 蛋黃會飄起來不均勻 。
第三步：拌勻以后 ， 用小篩子過濾一下 ， 這樣蛋撻液會更細膩 。不用稱重很簡單的調配 ， 但是味道和口感絕對的好 。
第四步：蛋撻液好了 ， 把蛋撻皮放到烤盤上 ， 把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中 。
第五步：八分滿就可以 ， 不要太滿了 ， 容易溢出 。

第六步：烤箱200度預熱5分鐘 ， 放入烤盤調溫210度大約烤制10分鐘 ， 蛋撻個個鼓起 ， 表皮有斑點就可以出爐了 。
這款蛋撻操作簡單 ， 很適合新手 ， 不容易失敗 ， 酥脆嫩滑特好吃 ， 喜歡的朋友趕緊收藏做起來！

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