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燕窩怎么做好吃又簡單方便視頻 燕窩怎么做最好吃

生活百科冰糖


1、冰糖燕窩
【燕窩怎么做好吃又簡單方便視頻 燕窩怎么做最好吃】材料：干燕窩8克，冰糖4克
做法：
(1)將干燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度 。待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出 。挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍 。
(2)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細 。
(3)將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳 。
(4)加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準 。
(5)燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻即可 。

2、燕窩牛奶燉蛋
材料：燕窩1盞，雞蛋2個，牛奶250ml 。
做法：
(1)燕窩提前泡發好，將其撕開 。
(2)將雞蛋打碎攪拌好 。
(3)將攪拌好的雞蛋與牛奶倒入，隔水燉10分鐘 。
(4)放入燕窩再燉10分鐘即可 。


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