【白菜怎樣保存的時間長】
需要長期儲存白菜，能把白菜表面老化葉子除掉，用白米醋和食用鹽混合溶液后噴施到白菜上，并且用保鮮膜包裹儲存 。還可以將白菜晾曬3～5天后放到陰涼處儲存，或者把白菜用薄膜袋裝上放進冰箱內儲存，環境濕度最好是維持在90%～95%中間 。
1、包囊法將買回家新鮮大白菜表面的土擦下去，不用清理不需要晾曬，直接將表面一些老化、破損的葉子除掉 。將白米醋倒進噴水壺中加入食用鹽拌和，把混合溶液沖著大白菜的表面噴撒，噴撒勻稱完用保鮮膜包裹下去放到陰涼處 。
2、晾曬法將買回家新鮮白菜擺放太陽底下晾曬3～5天，等白菜外邊的青菜葉喪失水份逐漸發枯后，然后把白菜外邊包裹葉子撕下 。將處理完畢的白菜整齊地擺在房間內陰涼處，留意存放的情況下白菜的菜頭需要向墻外邊，青菜葉房屋朝向墻里邊 。
3、冷藏法將白菜備好以后，先將白菜擺放在外晾曬一周，再換刀子白菜的根處切除，與此同時清除白菜外邊變黃、變質的葉子 。用薄膜袋裝上白菜以后放進冰箱的冷柜儲放，在90%～95%的環境濕度環境下，白菜能夠儲放1～2個月 。
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