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銀耳煮不出膠怎么補救

生活經驗經驗分享

【銀耳煮不出膠怎么補救】

銀耳煮不出膠怎么補救

文章插圖
銀耳不能煮膠可以加入冰糖攪拌，冰糖進入銀耳湯慢慢煮會產生膠 。你也可以取出銀耳，瀝干水，撕碎銀耳，繼續煮 。如果水足夠，你也可以蓋上鍋蓋燉，攪拌均勻，繼續燉，直到銀耳出膠 。
1、加冰糖銀耳不能煮膠可能是因為加了糖，因為如果用冰糖煮銀耳，它的粘度會更高 。將冰糖加入銀耳湯中，不斷攪拌，調整至中火，慢慢攪拌煮沸，使銀耳能煮膠，適當延長煮沸時間 。
2、撕碎銀耳如果銀耳不能煮膠可能是因為它沒有撕碎銀耳，所以你需要把銀耳瀝干，用手撕碎銀耳可以幫助膠水溶解在水中，碎銀耳進入水繼續煮，慢慢會發現銀耳開始膠水，銀耳湯也開始粘 。
3、燜煮煮銀耳時，一定要蓋鍋燉，否則如果溫度不夠，銀耳就不會煮膠 。蓋上煮銀耳的鍋蓋，燉5～10分鐘后，將銀耳攪拌均勻，繼續蓋鍋燉至銀耳出膠 。同時，煮的時候要注意水分，不要煮干 。
以上就是如何補救銀耳煮不出膠的全部內容！

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