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1、做的花卷硬是因為面沒有揉勻或者發酵時間不夠導致的 。
【做的花卷硬是怎么回事 花卷硬的原因】2、用酵母粉把面粉發酵好后把面揉勻，而且在將花卷坯子做好后，再放上30分鐘發酵，然后再開火蒸熟，這樣花卷會發酵比較好，而且面硬了更有嚼頭，如果想綿軟點，那就加一點水揉進去，口感更好 。
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