冷凍蝦仁怎么挑選 冰凍蝦仁怎么挑選


冷凍蝦仁怎么挑選 冰凍蝦仁怎么挑選

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1、購買凍蝦時,要選擇有頭的凍蝦 。凍蝦的眼睛用手摸上去是凸出的,而不是凹進去的,并且凍蝦的眼睛有一定的光澤,這些現象,都說明凍蝦是非常新鮮的 。
2、注意的是凍蝦的外包冰衣表面是否完整 。一般好的凍蝦肉質應該是清潔完整的,呈淡青色或乳白色,且無異味 。劣質蝦仁肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味 。
【冷凍蝦仁怎么挑選 冰凍蝦仁怎么挑選】3、不管是紅蝦,還是青蝦,在選購的時候,要看蝦頭有沒有脫落,如果整個蝦比較完整,頭尾和身體緊密相連,說明蝦比較新鮮 。相反,如果蝦頭脫落了的,頭和身體,殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,就是不新鮮的,這種蝦不能購買 。

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