【什么方法可以提取酒中的甲醛】白酒中的甲醛是低沸點物質，通過一段時間的陳放就可以去除了，不用通過其他的什么手段 。
一般酒中不含醛因為酒是淀粉水解成糖發酵得到的產物，如果在特殊條件下酒被氧化才能產生醛類，大多工業酒精含有甲醇，不含乙醛 。釀造過程中工藝控制:應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理 。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量 。成品酒簡單的方法是加熱，乙醛沸點較乙醇低，易揮發 。
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