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涪陵榨菜的“涪”字,讀f 涪陵榨菜pei還是fu

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涪陵榨菜的“涪”字，讀fú 。涪是多音字，是漢語二級通用字。本意是水名，讀音為fú，即涪江 。又為古州名 。又音póu，指水泡 。需要注意的是，涪字并沒有pei這個讀音 。
“涪陵榨菜”的讀音為fú líng zhà cài 。涪陵的“涪”讀作“fú”，釋義為：水名，指涪江，發源于四川省，流經重慶市匯入嘉陵江 ?，F多作地名用字，如涪州，涪陵等 。還可以當作水立方的簡寫 。涪字并沒有pei這個讀音 。
涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產，中國國家地理標志產品 。2006年4月，“Fuling Zhacai”被核準注冊為地理標志證明商標 。2010年1月15日，“涪陵榨菜”地理標志證明商標被認定為“中國馳名商標”，同年12月17日，“Fuling Zhacai”地理標志證明商標被認定為“重慶市著名商標” 。
涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的風味產品 。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一 。其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄 。
涪陵居重慶市中部、三峽庫區腹地，位于長江、烏江交匯處，有渝東門戶之稱;經濟上處于長江經濟帶、烏江干流開發區、武陵山扶貧開發區的結合部，有承東啟西和沿長江、烏江輻射的戰略地位 。涪陵因烏江古稱涪水、巴國王陵多在此而得名 。涪陵區特產主要有涪陵榨菜、涪陵紅心蘿卜、涪陵油醪糟等；名勝景點主要有白鶴梁、武陵山大裂谷、白鶴森林公園、大木花谷、816核工程等 。城市榮譽：中國榨菜之鄉、千里烏江第一城、中國綠色生態青菜頭之鄉、中國綠色生態龍眼之鄉、重慶市級森林城市，市級文明城區、衛生城區、山水園林城區、環保模范區 。

涪陵榨菜的“涪”字,讀f 涪陵榨菜pei還是fu

歷史淵源
【涪陵榨菜的“涪”字,讀f 涪陵榨菜pei還是fu】榨菜起源于涪陵 。據原涪陵州志《涪州志》記載：清光緒二十四年（1898年），涪陵縣城郊（現涪陵城區洗墨路）商人邱壽安將涪陵青菜頭“風干脫水”加鹽腌制，經榨壓除去鹵水（鹽水），拌上香料，裝入陶壇，密封存放，當年送一壇在湖北宜昌開“榮生昌”醬園店的弟弟邱漢章，邱漢章在一次宴會上將哥哥邱壽安送與的榨菜讓客人品嘗，客人們倍覺可口，其風味“嫩、脆、鮮、香”，為其他任何咸菜所不及，爭相訂貨 。

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