【什么是全麥面粉 全麥面粉和普通面粉的區別】隨著人們對健康的逐漸重視，由于小麥中支鏈淀粉較多，人們越來越喜歡吃面食 。面粉分為全麥面粉和普通面粉，全麥面粉是小麥保留麩皮一起磨成面粉 。所以比較起來富含維生素和纖維素 。外觀看來顏色發黃，有些還特別加入麩皮顆粒，所以可以看到面粉中有深色小點兒 。也因此口感比較差，而普通面粉是去掉麩皮的，因此口感較好 。所以對于腸胃不好的人來說，吃一些全麥面粉做成的食物是比較好的，而對于要追求口感的人來說，可以吃一些普通面粉做成的食物 。
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