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燜冬菇的做法 冬菇的各種做法

生活百科碗


大棗冬菇湯 。
材料：紅棗、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量 。
做法：
1、 先將干冬菇洗凈泥沙，。
2、紅棗洗凈，去核 。
3、將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60到90分鐘，出籠即成 。
脆炸冬菇 。
材料：香菇 。

調料：鹽、香油、姜汁、淀粉、小麥面粉、番茄醬、味精、色拉油 。
做法：
1、選用肉厚的水發小冬菇，洗凈后放碗里 。
2、加入精鹽、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，蓋好蓋，在籠內蒸10分鐘，取出瀝凈水 。
3、拌上5克淀粉；剩余淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克放碗內 。
4、加入蒸冬茹的素湯和面粉調成稠糊 。
5、再將冬菇放入糊中拌勻 。
【燜冬菇的做法 冬菇的各種做法】6、鍋架中火上，放油燒至六成熱，將冬菇逐只投入油鍋內炸至金黃色時，撈起瀝油裝盤即可 。

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