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1、白糖和水必須按1：2的比例混合，否則熬制的糖稀容易凝固 。
2、火候把控要注意，一開始用大火燒水，待水開之后改為小火慢慢熬制 。
3、注意熬制的期間要不停地攪拌，否則容易粘底和凝固 。
【白糖熬糖稀不凝固的訣竅檸檬 白糖熬糖稀不凝固的訣竅】4、最后還要注意，待水分即將燒干以及糖稀呈現淡黃色時，將火熄滅后還需繼續攪拌，不然容易凝固 。
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