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1、糖的是有單糖、二糖、多糖三類 。
2、單糖：指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子 。
3、二糖：由兩分子單糖縮合而成，包括蔗糖、乳糖和麥芽糖 。
【糖的分類和功能 糖的分類】4、多糖：是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物 。
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