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豬肘子一個多少錢一個，怎么做肘子好吃

生活百科桂皮

時間與份量
準備時間：
10分鐘內
制作時間：
1-2小時
用餐人數：
5-6人
食材
主料

豬肘子
【豬肘子一個多少錢一個，怎么做肘子好吃】1個
輔料
白糖
30g
高湯
適量
八角

適量
桂皮
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
鹽
適量

生抽
適量
豆豉
適量
干辣椒碎
適量
水淀粉
適量
步驟
1.首先將蔥打成結 ， 姜切成片 。
2.鍋中倒入半鍋清水 ， 下入豬肘子 ， 焯去血水 ， 撈出 。
3.準備好湯鍋 ， 放入姜片、蔥結 ， 墊入一張竹墊 ， 再放入肘子 ， 倒入適量高湯 ， 以水面沒過肘子為宜 。
4.準備炒鍋 ， 倒入油 ， 加入少許白糖 ， 炒至熔化 ， 倒入裝有肘子的湯鍋中 ， 接著在湯鍋中加入少許八角、桂皮 ， 放入兩勺鹽 ， 淋入少量料酒、生抽 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉小火煮一個小時 。
5.將裝好盤的肘子放入蒸鍋 ， 加入少許豆豉、干辣椒碎 ， 淋上適量煮肘子的原汁 ， 蓋上鍋蓋 ， 隔水蒸三十分鐘 。
6.取蒸肘子的原汁 ， 倒入鍋中 ， 煮開 ， 淋入適量水淀粉 ， 勾出芡汁 ， 淋在蒸好的肘子之上 ， 就可以享用了 。

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