去過福建的朋友 ， 對于福建的美食都是贊不絕口 ， 但也有人去了福建之后 ， 卻帶了一肚子的疑問回來 。因為福建人說話不是很好懂 ， 且風俗習慣和別的地方有差別 ， 所以去了一趟就成了十萬個為什么 ， 看到或聽到不明白的東西 ， 都要問一問 ， 比如在那邊大人小孩都說撈化 ， 這個撈化是什么意思？
撈化雖然聽起來像是一個很專業的名詞 ， 但實際上是福建當地一種著名小吃 ， 這種小吃叫做撈米粉 ， 在當地上至八十歲的老人 ， 下至兩三歲的孩童 ， 都會吃撈化 。撈化所用的米粉產自興化 ， 這種米粉品質上乘、質地細嫩 ， 在沸水里面一煮就化 ， 所以簡稱撈化 ， 寓意著米粉質量好、口感好 。
【福建當地一種著名小吃,這個撈化是什么意思 撈化的意思】由此可見 ， 撈化就是福建當地的一種著名小吃 ， 也叫做撈米粉 ， 因為米粉質量好 ， 口感細膩 ， 在水中一煮就化了 ， 且產自興化 ， 所以才有了撈化的叫法 。
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