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【梭子蟹什么時候黃最多? 梭子蟹什么季節有黃和膏】1、在每年的8月份到11月份 。最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米 。
2、梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質 。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克 。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳 。
3、梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜 。
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