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1、用圓蔥和尖椒炒，因為會去除腥味和提味 。做法：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花 。把腰花浸泡在清水里（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味 。洋蔥青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒 。
【豬腰花用什么炒 豬腰花用什么炒比較好吃】2、放姜片，蒜片，蔥段，爆炒腰花 。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油 。然后把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了 。
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