5、鱸魚一般體長30到40厘米，體重400至1千克，也就是鱸魚一公斤左右的鱸魚，是冷溫性海淡水洄游魚類體型小，體長約一100毫米，在淡水中生長肥育，棲息于清澈流水的底層，日間潛伏夜間活動，捕食蝦和小魚 。
6、重量：挑選好的鱸魚，更好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太小的話沒肉吃你愿意嗎？如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙 。
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