絞肉機能夠打發蛋白，將分離出來好一點的蛋白倒入絞肉機后，開啟絞肉機電源開關就會自動將蛋白消磨 。除此之外打發蛋白也可以使用更專業的打蛋器，將蛋白倒入打蛋器后，制作出的雞蛋液一般都較為勻稱 。
絞肉機能夠打發蛋白絞肉機能夠打發蛋白 。將雞蛋的蛋白和蛋黃分離后，把蛋白倒入絞肉機的包裝盒內，后將絞肉機電源開關開啟就可以全自動將蛋白消磨 ?？墒菓⒁饨g肉機的小盒子要坐落于下邊，不然蛋白非常容易從絞肉機內滲出來 。
應用絞肉機打發蛋清時，應注意切記不能用手接觸里邊的刀片，由于絞肉機的刀片十分銳利，與絞肉機的刀片接觸時非常容易被刮傷 。必要時清理打蛋器，提議把握住絞肉機刀片的后軸，以免刀片旋轉刮傷肌膚 。
打發蛋白也可以使用更專業的打蛋器 。將分離出來好一點的蛋白倒入打蛋器后，開啟打蛋器的電源開關就會自動將蛋白攪拌勻稱 。而且攪蛋器會順著一個方向消磨，打雞蛋全過程中能夠充足和空氣觸碰，打出來雞蛋液也會更加勻稱 。
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