杏子和杏仁的區別是什么 關于杏子和杏仁的區別

【杏子和杏仁的區別是什么 關于杏子和杏仁的區別】1、杏子是杏的果實 , 杏仁是杏子的果核里面的仁 。
2、杏仁是薔薇科杏的種子 , 分為甜杏仁和苦杏仁 , 主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸 。3、杏仁果長在短距(shortspur)上 , 具有未成熟的外觀 。當果實成熟時 , 它綠色的外殼會裂開 , 而顯露出包在粗糙外殼中的核仁 , 核仁為黃色且有很多小洞 , 外殼為堅硬的木質 。杏仁果為扁平卵形 , 一端圓 , 另一端尖 , 覆有褐色的薄皮 。核仁含有20%的蛋白質 , 不含淀粉 , 磨碎、加壓后 , 榨出的油脂 , 大約是本身重量的一半 , 杏仁油為淡黃色 , 雖然沒有香味 , 但具有軟化皮膚和美容的功效 。

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