1
大蔥切段，姜切塊 。
2
清洗豬肚：將豬肚上的胃粘液刮掉清洗，然后用淀粉涂抹去除雜質清洗，再裹上鹽，腌制5分鐘左右后清洗干凈 。
3
鍋中坐水，將豬肚涼水下鍋，加入白胡椒粒，姜塊，蔥段，大火燒開 。
4
豬肚煮至七分熟撈出，然后改刀成寬條 。
5
【豬肚雞的正宗做法 豬肚雞正宗做法王剛？】將洗凈的雞改刀成塊 。
6
起鍋坐水，涼水下入雞塊 。
7
水開后加入胡椒粒、姜塊、蔥段，黨參，燉制25分鐘 。
8
開蓋，加入豬肚，大棗，鹽，繼續烹制5分鐘 。
9
開蓋，加入枸杞，即可完成 。
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