餃子原名"嬌耳" ， 是我國醫圣張仲景首先發明的 。相傳東漢末年 ， “醫圣”張仲景曾任長沙太守 ， 后辭官回鄉 。正好趕上冬至這一天 ， 他看見南洋的老百姓饑寒交迫 ， 兩只耳朵凍傷 ， 當時傷寒流行 ， 病死的人很多 。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐 ， 便在當地搭了一個醫棚 ， 支起一面大鍋 ， 煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材 ， 用面皮包成耳朵形狀 ， 煮熟之后連湯帶食贈送給窮人 。老百姓從冬至吃到除夕 ， 抵御了傷寒 ， 治好了凍耳 。從此鄉里人與后人就模仿制作 ， 稱之為“餃耳”或“餃子” ， 也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃” 。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行 。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好 ， 待到半夜子時吃 ， 這時正是農歷正月初一的伊始 ， 吃餃子取“更歲交子”之意 ， “子”為“子時” ， 交與“餃”諧音 ， 有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思 。過年吃餃子有很多傳說 ， 一說是為了紀念盤古氏開天辟地 ， 結束了混狀態 ， 二是取其與“渾囤”的諧音 ， 意為“糧食滿囤” 。
【過年為什么包餃子?有沒有傳說? 過年為什么包餃子】
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