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南瓜切開后可以保存5～7天后，超過時間后不能食用 。南瓜變質時，顏色會由硬變軟變化 。吃變質的南瓜可能會導致食物中毒 。保存南瓜時，在南瓜切口涂鹽或貼衛生紙，保存時間較長 。
南瓜切開后5～七天不能吃南瓜在切開5～7天后就不能吃了 。南瓜葫蘆的糖含量很高 。切割時間過長后，葫蘆會有氧分解，產生亞硝酸鹽，使葫蘆腐爛 。當南瓜變質時，它會從心臟開始變硬變軟，顏色會改變，甚至會產生霉味 。
南瓜一旦變質，就不能食用 。即使只有一小部分變質，細菌也不能食用 。事實上，細菌已經擴散到其他部位 。吃變質的南瓜會導致食物中毒，從嘔吐、惡心和腹瀉 。如果情況嚴重，全身可能會發紫，需要及時就醫 。
保存南瓜時，可在切口上涂一點鹽，既能延緩瓜瓢的氧化，又能保持南瓜的水分 。或者用衛生紙貼在南瓜的切面上，可以保持南瓜肉干燥，起到防腐的作用，讓南瓜保存半個月左右 。
【南瓜切開后多久不能吃】以上是南瓜切多久不能吃的全部內容！
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