【谷物包括哪些】“谷物”涵蓋的范圍較廣 ， 包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧 ， 是許多亞洲人民的傳統主食 。
谷類 ， 不單指禾本科植物的種子 ， 在中國可大體分為三類：
禾谷類：包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等；豆菽類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等；薯類：包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等 。
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