鯽魚 ， 又名鯽瓜子 ， 古稱“鮒魚”；體側扁 ， 稍高 ， 頭小 ， 長約7到20cm ， 背部青褐色 ， 腹部銀灰色 ， 口端位 ， 無須；鯽魚是小型魚類 ， 適應性強 ， 我國各地淡水中均產 ， 以河北白洋淀 ， 南京六合龍池盛產最好；一年四季均有出產 ， 2至4月 ， 8至12最肥美 。
【鯽魚與草魚有什么區別】草魚 ， 又名鯇魚、草根魚；體呈亞圓筒形 ， 大者長達1m左右 ， 重者可達35kg；草魚為我國四大淡水養殖魚類之一 ， 我國南北方均產 ， 以長江中下游一帶為盛產區 ， 9至10月最肥壯；草魚肉白色、細嫩、有彈性 ， 肉多刺少 。
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