木耳泡4小時就不能吃了 ， 經過長時間浸泡的木耳 ， 容易滋生細菌和微生物 ， 還會產生毒素 ， 危害身體健康 ， 不建議食用 。食用木耳前用涼水浸泡1～2個小時左右 ， 口感最佳 ， 泡發的木耳可以用淡鹽水或者淀粉進行沖洗 ， 能洗去有害物質 。
木耳泡4小時就不能吃了木耳的浸泡時間建議不要超過4小時 ， 經過長時間浸泡的木耳 ， 容易滋生細菌 ， 木耳又是極富營養的健康食材 ， 為細菌的滋生和微生物的繁殖創造了條件 ， 還會產生毒素 ， 危害身體健康 ， 久泡的木耳口感也差 ， 因此不建議食用 。
食用木耳前用涼水浸泡1～2個小時左右 ， 待木耳自然吸收水分膨脹 ， 摘去木耳的根部 ， 再用涼水清洗幾遍即可 。一次性不要泡發太多的木耳 ， 已經泡發的可以放進冰箱保存24小時 。泡發的木耳可以用淡鹽水或者淀粉進行沖洗 ， 能洗去有害物質 。
黑木耳中含有豐富的植物膠原成分、植物堿以及活性酶 ， 這些成分都有吸附的作用 ， 能將人體腸道的垃圾毒素其溶化和分解的作用 ， 然后排出體外 ， 有效的清理腸胃 。適量的食用 ， 其含有的維生素E能夠抗氧化 ， 延緩衰老 ， 起到美容養顏的作用 。
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