【蛙魚又叫什么魚】蛙魚又叫涼魚 。
蛙魚是一道以山芋淀粉為主要食材、榨菜、花生碎為配材制作的一道盛行于棗莊、徐州、濟寧的地方小吃，因形似蝌蚪，故稱“蛙魚” 。
制作“蛙魚”的原料，現在大多選用山芋淀粉，也有的用綠豆淀粉或豌豆淀粉，而陜西風味的“面魚子”是用蕎麥面調釋，用漏勺漏在開水中氽熟，然后加入調料食用 。
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