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如何鑒別西蘭花的老與嫩？？？

生活百科西蘭花

右手內衣捏一捏 ， 用指頭捏一捏花莖 ， 如果硬 ， 說明這個西蘭花較老 。軟則西蘭花較嫩 。
挑選西蘭花的其他方法：
1、看：西蘭花的菜上還沒有長出黃色花朵 ， 再看西蘭花的球莖大小 ， 球莖大的更好 。
2、摸：西蘭花的球表面沒有凹凸 。
3、掂：用手掂一掂比較兩個同樣大小花球的重量 ， 輕的更好 。
擴展資料：
西蘭花的功效：
1、防癌 。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣 ， 西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用 。
2、降脂 。西蘭花富含可溶性纖維 ， 有助于清除腸道垃圾 ， 降低膽固醇水平 ， 控制血脂 。
【如何鑒別西蘭花的老與嫩？？？】
3、防過敏 。研究發現 ， 西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響 ， 降低過敏危險 。
4、抗氧化 。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑 。
參考資料來源：人民網-西蘭花的7個保健功效 西蘭花的食用宜忌
參考資料來源：人民網-通心菜梗小葉嫩 5種常見蔬果挑選有妙招

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