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立春節氣的習俗及注意事項( 二 )

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起居養生
立春之際也是萬物開始復蘇，這個時候自然界的陽氣開始升發，人們也需要順應自然，早睡早起，平時需要放松形體，使情志隨著春天生發之氣，想要自己的身體更好，需要戒怒戒躁，順應春季肝氣升發的特性，這樣可以使氣血和暢，做到樂觀向上的好心態 。
適量運動

此時對寒邪的抵抗能力有所減弱，各種不適容易趁虛而入，應加強鍛煉，促進氣血運行增強體質，但不易劇烈運動，大汗淋漓，可以適量做些不劇烈的鍛煉，比如散步、瑜伽太極等 。
注意護肝
春天的時候，氣血從里面往外調動，在這時候應該注意養肝，中醫認為肝主情致，因此此時主要是護肝，注意對肝臟的調養，防止“肝火上升”，擁有良好的好心態，保持心情舒暢，有利于疏肝理氣 。
飲食調養
冬季很多人都在進補，但立春之后，進補要逐漸減少，此時應適當吃一些具有辛甘發散性質的食物 。如油菜、韭菜、香菜、洋蔥、白蘿卜、茴香、白菜、芹菜等，以順應天時 。不宜食酸食物，如橙子、橘、柚、杏、檸檬、烏梅等 。
宜甘減酸
中醫認為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃健壯，人可延年益壽 。因為春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃，也是慢性胃炎和消化性潰瘍在春季多發的原因之一 。故宜多食些富含優質蛋白質、糖類、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果、干果等，以養陽斂陰、養肝護脾 。
少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補，但是立春后進補要適度 。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點 。人生于自然，應順應自然規律 。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則 。但立春之后的這段時間里，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點 。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養陽氣 。
補充水份
立春以后，氣候仍然干燥，補充水分也是很必要的，多喝水可促進新陳代謝，以利于消化、吸收，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害 。
每天梳頭百下
《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下” 。春季每天梳頭是很好的養生保健方法 。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速 。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用 。
北方立春的傳統美食
1.春餅
立春這天，一項重要習俗就是“咬春” 。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷 。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福 。因此，這一習俗一直延續至今 。
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春” 。吃春餅的習俗，歷史悠久 。《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜 ?！边@一習俗，可追朔到晉，而興于唐 。《關中記》說唐人“于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈送，取迎春之意 。
北京人吃春餅是用白面搟成圓形的餅，經烙制而成 。清《調鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客 。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段 ?！边@是清朝的吃法 。但現在演變為春餅抹甜面醬，卷洋角蔥后食用 。
春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜 。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養成分均很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質 。又因平時家中不常制做，故而新穎別致，令人見了胃口大開，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用 。
吃春餅時，每人面前最好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著吃 。在吃春餅的同時，還可以配些湯水來滋潤 。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等 。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無不可 。
2.蘿卜
立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜 。比較普遍的說法是可以解春困 。還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜” 。

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