包粽子的米浸泡了三天能吃 ， 可是最好是選擇長糯米來浸泡 ， 浸泡的過程當中還要定期魚缸換水 ， 才不容易生霉 。而浸泡三天的糯米生產出來的棕子口味會變得更加軟糯 ， 米香氣也會更加濃厚 。
包粽子的米泡了三天也可以用包粽子的米浸泡三天后還能繼續用 ， 但這種米最好是選擇長糯米 ， 這類糯米浸泡三天后 ， 只需將水扔掉 ， 再用清水沖洗幾次就可用于包粽子 。
包粽子的米浸泡三天后 ， 生產出來的棕子實際上也會更加軟糯 ， 米香氣同樣也會變得十分濃厚 ， 其服用口味和糯米糍一般 ， 吃的時候往往也會出現金屬拉絲 。
包粽子的米長期浸泡時 ， 應注意定期維護水 ， 由于糯米含有大量糖分的蛋白 ， 浸泡時間太長可能會致使水中生霉 。
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