買來的活海參得先剖開肚子，清除內臟器官后清理干凈 。再放到清水中煮45min，撈出后放到洗米水中煮1～2小時 。以后取下清理一遍再放到冷水中浸泡2天，正中間必須數次魚缸換水 。浸泡好一點的海參能變大，并且綿軟，也可以用來烹制 。
剛買回來的海參處理方法【剛買回來的海參怎么處理】剛買回來生動的海參，首先拿刀割開海參肚子，將里邊的腸道清除掉清除，隨后自來水清理干凈 。不盡快解決得話海參也會很快消縮，最終會自溶成一灘液態 。
將清理好一點的海參放到燒開水中煮45分鐘，待海參變小，用手撫摸時感覺富有彈性時撈出 。然后把海參放到洗米水中不斷煮1～2鐘頭，洗米水能夠變軟海參肉質地，去腥膻 。
將煮滑嫩的海參撈出清理一遍，隨后放到冷水中浸泡2天，正中間多換幾回水 。浸泡后海參塊頭要比剛煮完時大許多，并且很軟，這時候的海參就可以開始烹制了 。
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