【為什么蒸蛋的時候要放鹽】
根據自己的口味，可以放鹽，也可以不放鹽 。
做法：
原料：雞蛋兩個 。
配料：尖椒碎 。
調料：醬油、香油、鹽、白開水 。
步驟：
把雞蛋打散；加入等量的白開水；加少許鹽；用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散；打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉 。用保鮮膜將過濾網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞；蒸鍋內的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸；蒸12分鐘左右；把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到雞蛋已經蒸熟，倒入適量醬油；加入幾滴香油；在雞蛋上層撒一層尖椒碎就可以了 。
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