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怎樣做螃蟹更好吃家常方法 河蟹的家常做法

生活百科老姜

炒梭子蟹
用料：梭子蟹三只；生姜兩片；大蒜瓣三瓣；生抽少許；老抽少許；糖少許；味精少許；色拉油少許；青蔥少許
做法：梭子蟹洗凈，切塊 。鍋內油燒熱，下姜片和蒜瓣爆香，下螃蟹，倒入料酒翻炒，再加少許生抽和老抽，老抽一兩滴就夠，防止上色過濃，繼續翻炒，加一勺糖，翻炒均勻后加蓋悶兩分鐘，然后開鍋收汁，起鍋前加少許味精，最后撒上青蔥！關火，裝盤，開吃!!!
【怎樣做螃蟹更好吃家常方法 河蟹的家常做法】?
螃蟹蒸蛋羹
家長擔心孩子愛吃螃蟹又怕太寒涼，那么這種做法最合適不過啦，一次一碗，小孩能吃飽，螃蟹放半只即可 。
制作方法：螃蟹半只，雞蛋2個，鹽一小撮，香油，蔥花 。
螃蟹洗凈去雜質開殼，取出蟹肉和蟹黃，雞蛋打散，放入鹽和蟹肉蟹黃拌勻，加入溫水拌勻，蒸鍋水開后，上鍋蒸9分鐘即可 。
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香辣小河蟹
材料：小河蟹800克、豆瓣醬2大勺、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽2湯匙、糖1湯匙、干淀粉4湯匙、姜絲3g、蒜5片、干辣椒10g、青椒2根
做法：1.河蟹放在水中加入幾滴油，養24小時吐凈泥沙，干辣椒、青椒切塊2.用刀背把河蟹敲暈，去掉里面的臟東西，切成兩半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黃酥脆撈出控干油3.鍋里放少量的油，加入豆瓣醬、花椒、干辣椒、青椒，爆出香味4.加入料酒、生抽、糖、姜絲、蒜片和河蟹，快速翻炒，出鍋即可 。
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清蒸大閘蟹
主料：大閘蟹4只；輔料： 生姜10克 蟹醋10ml 紫蘇調料包1包 老姜黑糖1包
做法：1、準備食材，大閘蟹、紫蘇包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶；2、大閘蟹用一次性牙刷，刷洗干凈；3、把刷洗干凈的大閘蟹翻轉過來，放上生姜片、紫蘇包；4、清水煮沸，把蟹放入鍋中；5、蓋上蓋子蒸20分鐘6、蒸好之后，再燜3分鐘開蓋；7、把大閘蟹繩子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜紅糖茶 。
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鹽焗大閘蟹
做法：
1、洗好大閘蟹，去掉毛腿備用 。
2、準備蔥姜蒜切沫，倒入鹽混合好一起，裹在大閘蟹身上，去燜，有奇香 。
3、最后出鍋后吃的時候注意刷掉大閘蟹腿上附著的鹽粒就好，味道鮮美 。
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