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植物油是什么油?對人體有害嗎? 植物油是什么油?

生活百科植物油

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂！
根據來源，可以把食用油分成植物油和動物油，隨著生活水平的提高我們很少吃動物油了下面我們就來具體說說植物油 。
植物油含有的不飽和脂肪酸比較多，熔點低利于消化和吸收，所以它是健康的油 。植物油包括大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油、山茶油等 。
一、大豆油，富含維生素E、D及卵磷脂，對身體較好，是日常烹飪的常用油 。
二、花生油，味道、顏色和質量都很好，是很好的煎炸油 。
三、玉米油，富含維生素E和亞油酸，亞油酸是不飽和脂肪酸對身體好，可以用來炒菜，但不是十分適合用于油炸食品 。
四、葵花籽油，葵花籽油和玉米油并列被稱為“健康保健油脂”，抗氧化效果很好，但不適合煎炸食品 。
五、芝麻油，它是我國最古老的食用油，但它一般不作為烹調油使用，通常用來涼拌菜 。
六、橄欖油，在西方被譽為“液體黃金”和“植物油皇后”，因為它有極佳的天然保健功能，它分為初榨和精煉兩種，初榨的不耐高溫，用于涼拌、水煮等；精煉的比較耐高溫可以炒菜，但建議吃初榨的營養素比較豐富 。

七、山茶油，它的營養價值非常高,被稱為“東方的橄欖油”，可以熱菜、涼拌、煎炸等很多種吃法，它是我們真正的“國油” 。
說了這么多，希望大家能明明白白的花錢，學會選擇適合家里食用的植物油 。
【植物油是什么油?對人體有害嗎? 植物油是什么油?】

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