將整只鵝切成塊狀，準備姜片和蔥花備用，鍋燒熱準備菜籽油和姜片爆香 。
爆香姜片后，放入老鵝翻炒5分鐘左右，加入黃酒翻炒均勻，加入4勺水，適量醬油以及適量老抽 。
燒開后加鍋蓋燉一個小時左右，燒開后加味精，雞精并攪拌均勻，收汁裝盤即可 。
【紅燒鵝的做法 最正宗的做法 紅燒鵝的做法】
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