紅燒螃蟹制作前需要將螃蟹清洗干凈 。去除蟹殼和蟹腮 。將螃蟹用刀剁小塊 。鍋中燒油爆香蔥姜蒜和辣椒 。加入螃蟹爆炒 。待螃蟹變色后便可以加入清水 。水燒開后加入調味料悶煮20分鐘 。待湯汁微微收干便可以出鍋享用 。
紅燒螃蟹的做法
紅燒螃蟹前需要將螃蟹充分清洗干凈 。尤其是螃蟹的腹部 。需要用刷子清洗 ?？梢栽谒叙B半天的時間 。有助于螃蟹吐清泥沙 。將洗好的螃蟹打開外殼 。去除蟹腮和蟹嘴 。用刀切成小塊備用 。
在鍋中燒油 。放入蔥姜蒜爆香 ?？梢约尤肷僭S辣椒段 。增加蟹香味 。將螃蟹放在鍋中爆炒 。炒制變色后加入開水沒過螃蟹 。待水再次燒開后加入少許食鹽、味精、醬油和黃酒翻炒均勻 。
將鍋蓋蓋上 。悶煮10分鐘左右 。待湯汁微微收干后便可以出鍋 。出鍋前可撒少許的蔥花和香菜作為點綴 。紅燒螃蟹制作簡單 。但味道十分鮮美 。是較受歡迎的家常菜之一 。
【紅燒螃蟹怎么做視頻 紅燒螃蟹如何做】
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