1、麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得 。用作營養劑，也供配制培養基用 。也是一種中國傳統懷舊小食 。
2、麥芽糖是一種無色結晶 。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一，室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水 。能還原斐林氏溶液，能被許多酵母發酵 。
3、食用方法：本品可以溫開水沖服，也可放入咖啡、牛奶、豆漿、稀飯等流質食物中 。早晚空腹食用效果更佳 。
【麥芽糖好吃嗎？】4、食用量：保健用量9克一日，功能用量18克至27克一日 。由于每人體質條件不同，具體用量以排便通暢，糞便松軟為好 。
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