南乳汁是什么 南乳汁的介紹

【南乳汁是什么 南乳汁的介紹】1、南乳汁是一種做菜的調料 , 南乳汁又叫紅腐乳、紅方 , 它是用紅曲發酵制成的豆腐乳 。它表面呈棗紅色 , 內部為杏黃色 , 味道帶脂香和酒香 , 而且有點甜味 。
2、南乳汁以優質大豆為主要原料 , 用紅曲米、紹酒等為輔料 , 經復合發酵精制而成 , 富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸 , 香氣濃郁 , 風味醇厚 , 具有健脾開胃的功效 。

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