涼拌西蘭花的做法如下：
1、西蘭花洗凈，切成小塊備用 。
2、西蘭花入開水焯熟，撈出過涼水，瀝干水分 。
3、蒜切成蒜末放在西蘭花上 。
4、干辣椒和花椒放入鐵湯勺中，放入食用油，小火炸香 。
5、將熱油澆在蒜末上 。
【涼拌西蘭花花菜新吃法怎么做好吃】6、調入鹽和雞精，攪拌均勻即可 。
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