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冰箱冷凍肉保質期多久 冷凍肉保質期多久

生活百科冰箱


冷凍肉是指畜肉宰殺后 ， 經預冷排酸 ， 急凍 ， 繼而在-18℃以下儲存 ， 深層肉溫達-6℃以下的肉品 。
1、禽肉類：包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內 ， 保質期為8-10個月 。
2、海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等 ， 由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸 ， 所以保質期比較短 ， 一般為半年左右 ， 最好在4個月內食用 。
3、豬肉：豬肉冷凍后 ， 最好在4-5個月內食用 ， 否則不但會造成營養物質流失 ， 還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌” ， 食用后可能影響人體健康 。
4、由于家庭冰箱的日常使用會影響冷凍的恒溫 ， 所以實際的保質儲存期可能要更短 。

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